1、豬肚子燉南瓜:具體的做法如下:第一步,將南瓜洗凈去皮,然後切成塊狀;薑片洗凈去皮、切片;蔥切段。第二步,將豬肚子處理幹凈,然後將豬肚子放入沸水中,並放入適量的蔥段、薑片、花椒等去除異味,再將豬肚子洗凈切片。第三步,將豬肚子、南瓜、薏米放入鍋中,加入冷水後燉成湯即可。
2、豬肚子燉白菜:具體的做法如下:第一步,用粗鹽將豬肚子反復揉搓,洗凈後放入開水中焯燙,然後切片。第二步,鍋中放入適量的清水,然後加入薑片、黨參、當歸和豬肚。第三步,等水煮開後放入適量的料酒,再轉小火燉大半個鐘頭。第四步,等到豬肚煮熟後加入適量的白菜、白胡椒粉和枸杞,出鍋前撒上適量的香油、食鹽、蔥花調味即可。