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怎樣用空氣炸鍋做面包 如何用空氣炸鍋做面包

怎樣用空氣炸鍋做面包 如何用空氣炸鍋做面包

1、材料:高筋面粉(T65)190克、水112克、橄欖油13克、鹽3克、糖15克、即發幹酵母4克、南瓜子10克、燕麥10克。

2、把所有材料不分先後統統放在和面盆中,拿個小刮板開始混合揉面。

3、混合完成後直接上手揉到面團光滑為止,大概十分鐘左右,不粘手為準!(因為大傢用的面粉不同所以會有幹濕差別,建議事先預留10-20克面粉,根據面團的幹濕程度適當添加或減少)。

4、然後把面團放在一個密閉且溫暖的地方醒發30分鐘(溫度最好在35-40度)面團會發酵至兩倍大小。

5、然後整形揉圓,空氣炸鍋裡鋪上油紙,把面團放入,放入空氣炸鍋中,直接再發酵30分鐘(這個環節不加熱哦,此時面團會再發酵至兩倍大小)。

6、然後表面撒上面粉,用刀割開花紋,空氣炸鍋設定180度,烤30分鐘即可。

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