1、魚膘沖洗幹凈、將魚膘刺破。
2、小蔥、紅尖椒切小段，薑切片，蒜苗切大段。
3、鍋內倒油後加入蔥薑紅椒爆香。
4、出香味後放入魚膘快炒。
5、翻炒後放入老抽，料酒和一碗水。
6、加蓋燜三分鐘後放入蒜苗翻炒，再加蓋燜一至兩分鐘。
7、開蓋後加入生抽和黑胡椒粉及少許的食鹽調味即可出鍋。
紅燒魚鰾怎麼做 魚漂做法
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