1、材料：白菜750g、豬肉適量、油適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量。
2、將肉切成小塊，放入料理器中，將肉餡絞好。
3、將白菜切成小塊，放入料理器中。
4、用手順時針旋轉幾下，就將白菜絞好瞭。如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好後，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因為白菜絞後會出水，所以白菜要單獨絞，然後要擠出水分才能和肉混合。
5、將白菜倒入一盆中。
6、放入鹽，醃半小時，沙出水分。
7、將白菜擠出水分後，與肉餡混合。
8、放入醬油、放入五香粉、放入鹽、放入味精、放入油攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味，再準備好餃子皮開始包就可以瞭。
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