1、洗凈排骨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃制30分鐘入味。
2、紫心番薯去皮洗凈，切成滾刀塊備用。
3、往排骨上，倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓勻，讓每根排骨都均勻地裹上一層米粉。
4、取一深盤，先鋪上一層番薯塊，然後將排骨排放在上面，倒入醃排骨的醬汁。
5、燒熱半鍋水，放入醃好的排骨，加蓋以大火隔水清蒸45分鐘。
6、取出灑入蔥花，即可上桌。
粉蒸排骨 做粉蒸排骨的方法
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