1、首先將準備好的排骨用清水清洗幹凈。將鍋中倒入適量的凈化冷水，然後將排骨一起放進去，水要沒過排骨。
2、待燒開後，煮10分鐘左右，主要是將排骨中的泡沫清理掉。
3、然後將排骨用勺子盛出來放在碗裡備用。
4、接下來開始進行炒菜。預熱鍋底，先放入一點油，先將番茄和辣椒、薑蒜一起倒入鍋中翻炒出3分鐘左右，並盛出來暫時放置。
5、在煮排骨的時候，可以一邊將番茄和辣椒準備好，並將薑蒜切成末，放在盤裡備用。
6、接下來將排骨放入鍋裡翻炒，跟炒好的番茄醬一起攪拌，並加入適量的鹽、白糖、食醋等配料，以及醬油一點。開中火繼續翻炒。
7、待番茄已變軟，且辣椒也熟透，排骨顏色由淺變深，則可以嘗嘗味道如何，即將排骨盛出來，顏色是不是挺好看的呢。
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