如何做芝士火腿吐司 芝士火腿吐司的做法

1、食材：火腿片50克、芝士片50克、雞蛋20克、牛奶160克、細砂糖15克、鹽3克、高筋面粉260克、奶粉10克、無鹽黃油25克、幹酵母4克。

2、面包桶內先放液體材料，牛奶和雞蛋。對角放細砂糖和鹽，再放奶粉，然後放高筋面粉，高筋面粉覆蓋整個液體面，中間挖個小坑，放入酵母。

3、啟動一個和面程序，10分鐘。

4、待面團沒有幹粉瞭，加入切成小塊的黃油。然後啟動一個標準面包程序，750克，燒色中。

5、美式火腿片和芝士片都切成1厘米左右的小丁，平均分成三份備用。

6、大約40分鐘左右，在面包機最後一次發酵前，取出面團，平均分三份，排氣，滾圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘。

7、將松馳好的面團，輕拍排氣，搟成牛舌狀，翻面，中間放入半份火腿丁和芝士片丁，從上至下卷起。

8、3個依次卷好，蓋保鮮膜，松弛10分鐘。

9、二次搟卷，輕壓扁，小心搟開，不要搟破皮，翻面，中間放入另半份火腿丁和芝士片丁，從上至下卷起，接口處捏緊，寬度參考吐司盒的寬度。

10、接口朝下，同一方向放入吐司盒。

11、放入烤箱發酵40分鐘左右，溫度36度，濕度75%，烤盤裡放熱水制造濕度。烤箱沒有發酵功能的就直接放烤箱不啟動。

12、發到8分滿，取出，表面噴水，蓋上吐司盒蓋子，放入預熱好上下火200度的烤箱下層，烤45分鐘。

13、烤完後立即從烤箱取出，在桌上輕震一下，倒出晾至手溫。

14、以上就是芝士火腿吐司的做法。