1、將準備好的毛肚洗凈，用熱水焯一下，撈出，切成絲。
2、將青椒去蒂去籽，洗凈，切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後，放入兩個幹辣椒、幾粒花椒和幾粒薑片爆香。
4、爆香後，倒入切好的毛肚絲，快速翻炒。
5、放入切好的青椒塊，繼續翻炒，炒至菜熟。
6、在鍋中加入一勺生抽、一勺雞精和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
7、這樣一盤營養美味的油爆毛肚就做好瞭。
炸毛肚的制作方法 炸毛肚的步驟
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