1、食材：藕帶500克，泡椒5個，生抽2勺，幹辣椒2個，薑1片，鹽適量，蒜瓣3個，食用油2勺。
2、藕帶買回後去掉老的部分，把藕帶清理好。
3、把藕帶截成小段泡在水裡清洗幹凈。
4、撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。
5、把切好的藕帶再次泡水裡沖洗幹凈。藕帶和藕一樣小洞洞裡面會有泥巴的殘留，一定要清洗幹凈。
6、沖洗幹凈後瀝幹水分。
7、接下來，準備泡椒，幹辣椒，薑片和蒜瓣。
8、把它們都切成碎丁。
9、鍋裡放油燒熱，下入切碎的這幾樣。
10、翻炒出香味。
11、佐料炒出香味後下藕帶翻炒。
12、放些鹽，生抽，再加點醋，放點糖，繼續大火翻炒。
13、翻炒均勻，藕帶斷生後就可以起鍋瞭裝盤瞭。
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