1、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。
2、洗幹凈後切丁。
3、加入一勺鹽醃制一下。
4、鍋裡放入適量的水，然後加入適量的白醋，花椒，幹辣椒，薑片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。
5、水燒開後倒入裝有豆角的盤子裡。
6、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒，吃得辣的夥伴，可以加入生的小米椒。
7、蓋上蓋子醃2-3小時就可以瞭。
自制酸豆角的醃制方法 這個方法最快速
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