加料鹵肉飯做法圖解 經典鹵肉飯怎麼做好吃?

1、將肉洗凈，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。

2、切成小丁。

3、用清水焯燙變色撈出控水。

4、鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。

5、加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏

6、加入香葉和大料煸香。

7、加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅蔥酥，口重的可以加些鹽調味。

8、水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿卜煮斷生。

9、剛做好的米飯裝盤。

10、擺上菜蛋，淋上鹵肉即可食用。

方法/步驟

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  將肉洗凈，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。

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  切成小丁。

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  用清水焯燙變色撈出控水。

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  鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。

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  加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏

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  加入香葉和大料煸香。

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  加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅蔥酥，口重的可以加些鹽調味。

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  水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿卜煮斷生。

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  剛做好的米飯裝盤。

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  擺上菜蛋，淋上鹵肉即可食用。