大閘蟹如何保存的傢常做法 可以利用冰箱嗎

1、用增氧設備。如果你有增氧設備，那是最好不過的瞭，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧設備既可。可以用現成的魚缸，魚缸裡一般都有增氧的設備，是比較現成的工具，可以有保存大閘蟹的目的。

2、利用古井保存。咱農村還有那種石砌的古井，裡面水流動性比較好、幹凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存。可用大的框或網裝好大閘蟹，可以直接把大閘蟹放入到古井裡面，不要全部放入水中，否則大閘蟹會窒息缺氧而死的哦，這點大傢要牢記的。

3、利用桶或盆。傢裡一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內壁光滑的;把大閘蟹放入，然後倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，這樣的做法主要是要保濕，不能讓大閘蟹全部都埋進去，否則的話蟹會窒息，最好放入在陰涼的地方是最好的。

4、利用冰箱保存。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來;再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，直接放入冰箱的保險室裡保存，不是冷凍，保鮮就可以瞭，否則冷凍以後肉質就會不細嫩瞭。