1、冬瓜洗凈去皮切較厚一些的片，排骨剁成小塊並清洗幹凈，薏米洗凈待用。
2、將切好的小塊排骨下入冷水鍋中焯水，大火燒開後撇去浮沫和血水，撈出備用。
3、燉鍋加入適量的水（水最好一次加足，不要中途再加，否則會大大影響湯品的口感），加入焯過水的排骨、薏米、薑片，大火燒開，再轉小火燉30-40分鐘。
4、最後加入冬瓜，繼續燉10分鐘左右。最後再加入適量的食鹽、胡椒粉調味，即可出鍋享用瞭。
怎麼燉排骨湯好喝簡單 燉排骨湯的方法
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