1、薑豉醬蒸魚頭材料：薑豉醬、魚頭、薑、黃豆醬、料酒、薑、蔥、蒜、麻油、生粉、鹽、生抽、白糖。
2、大魚頭一個，將靠後面魚身的挑出不用，洗凈濾清水分後用酒、薑蔥蒜、生油、麻油、鹽、生粉醃制5分鐘左右。
3、先將薑一塊去皮，用薑磨磨成薑蓉。
4、起鍋燒熱放油放入薑蓉爆香後，加入黃豆醬炒一下後加少許的白糖、鹽和清水煮開，然後盛起便成為薑豉醬瞭。
5、將調制好的薑豉醬均勻地淋上魚頭，放鍋裡大火蒸約五分鐘。
6、取出灑上蔥花和紅椒粒，將鍋裡燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。
以上的就是關於薑豉醬蒸魚頭的做法步驟瞭，通過以上的可以看出其實做薑豉醬蒸魚頭是非常簡單的，大傢在傢裡不妨可以試試做。
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