1、首先鮑魚要用牙刷在流水中洗凈。
2、取一個勺子,從鮑魚殼尖端部分進入,勺子需要緊貼著皮層,並把鮑魚鏟起(勺子緊貼著皮層,是為瞭防止鮑魚內臟破裂)。如果肉與殼分離完畢,可以去除鮑魚牙齒。末端有黑色部分,用刀斜切,牙齒就出來瞭。
3、然後,用刀將內臟和肉分離。洗凈即可。
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