1、焯水：牛舌洗幹凈後，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多瞭。煮到牛舌苔變為白色，而且稍微翹起就可以瞭。
2、刮舌苔：就焯水後的牛舌用清水沖洗一下粘液，然後用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。其實牛舌焯水之後就比較容易去皮瞭，用力剝開就能去掉牛舌表面的皮。
牛舌清洗方法 牛舌的處理方法
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