1、主料:絲瓜兩根,雞蛋兩隻。調料:蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。
2、將絲瓜去皮,洗凈切好待用。
3、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花,用筷子將其攪拌均勻。
4、點火,在鍋裡放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
5、在鍋內放油,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,把絲瓜放入,炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放適量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤即可。
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2、將絲瓜去皮,洗凈切好待用。
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4、點火,在鍋裡放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
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