1、保存秘訣：麻椒應置於陰涼通風處，防止潮濕變質。保存麻椒應將其密封，防止其變味。保存麻椒最好使用麻佈袋保存，這樣會更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。
2、選擇技巧：麻椒顏色淺，偏棕黃色。選購麻椒的時候應註意觀察其顏色。麻椒顏色正，種子少，不帶枝幹的為佳。麻椒味道重，有一股特殊的麻味，選購時應註意麻椒的味道。
麻椒怎麼保存最佳 麻椒的選擇技巧及保存秘訣
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