1、所需食材:羊肉、胡蘿卜、蔥薑、花椒、鹽、生抽、味精、香油、餃子皮。
2、把一把花椒放到碗裡,然後往裡面倒溫水,倒進去之後放到一旁浸泡著,一會就可以用到它瞭。
3、胡蘿卜洗凈,用擦絲器擦成絲,然後放到鍋裡稍微炒一下,盛出來放到一旁放涼備用。羊肉洗幹凈之後,放到絞肉機中將其絞成肉餡。
4、下面就是關鍵步驟瞭,往羊肉餡中倒入花椒水,花椒水倒進去之後,不停攪拌,將羊肉餡拌勻。
5、接下來再把胡蘿卜放到羊肉裡,加上蔥末、薑末、鹽、生抽、味精和香油,用筷子不停攪拌,直至將餡料完全拌勻為止。
6、拌勻後,胡蘿卜羊肉餡就算是做好瞭,把餃子全部包好後下鍋煮熟,下面端上桌準備開動吧!