1、先制作肉臊，在一口鍋裡把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色，間中不斷翻炒。
2、加入蒜酥和蔥酥，可以酌量加點蒜油也蔥油，熬制至邊上開始泛油。加入魚露，醬油，甜醬油和蠔油調味，繼續熬至肉末變酥。
3、冷卻備用。
4、在一口碗裡加入2大勺的秘制幹撈醬，一點點白胡椒粉。
5、把瀨粉在滾水裡燙軟，放到碗裡和秘制幹撈醬拌勻。
6、撒上一把蔥花，兩大勺的肉臊拌勻即可。
如何做肉汁幹撈粉 幹撈粉的汁如何做
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