1、南方以長江中下遊平原為例，早稻4月中旬播種，5月初插秧，7月下旬收割，緊接著馬上晚稻插秧（稱為雙搶），一般必須在立秋前結束，10月下旬－11月晚稻收割。
2、江蘇三系雜交中秈稻區水稻一般5月上中旬播種，成熟時間一般是10月上旬，全生育期140天左右。
3、江蘇省淮北地區種植中熟中粳稻品種5月上旬播種，成熟時間一般是10月中下旬，全生育期150-160天。
4、江蘇省蘇中及寧鎮揚丘陵地區種植遲熟中粳稻品種，一般5月上中旬播種，成熟時間一般是10月中下旬，全生育期150-160天。
5、江蘇南部可以種植水稻，一年兩熟，早稻早7月下旬，晚稻在10月中下旬成熟。
6、長江上遊地區以單季中稻為主。大多在清明前後播種，五月初移栽（立夏前後，小滿前移栽完畢），8月中下旬收獲。
7、長江中下遊平原，早稻4月上、中旬播種，5月初插秧，7月下旬收割，緊接著馬上晚稻插秧（稱為雙搶），一般必須在立秋前結束，10月下旬－11月晚稻收割。
8、江西省撫州市日前正開始進入收割期！雙季稻早稻在7月中旬收晚稻在10月上旬收10年季節推遲瞭10天以上一季稻在9月下旬收贛南稍早1-3天。
其實水稻等到完熟期稻谷的谷殼變黃，米粒的水分減少，而且幹物重量達到定值，籽粒變硬，不容易破碎，然而這個時期是最佳收獲期。一般大約是在水稻抽穗後45-50天，黃化完熟率95%以上。
