避風塘炒蝦的傢常做法 避風塘炒蝦簡單做法

1、材料：蝦，料酒，鹽，胡椒粉，生粉，蒜末，薑末，辣椒，面包糠和調味鹽，蔥花。

2、蝦洗凈挑去沙線，有頭的話剪掉須。

3、用料酒，鹽，胡椒粉把蝦醃20分鐘以上，拌些生粉，抓勻。

4、切一堆蒜末，一堆薑末。

5、起油鍋，把蝦擦幹後炸一下撈起，用廚房紙吸一下油。

6、剩下的油留下少許，把薑蒜炒香，剪一些辣椒碎。

7、加面包糠和調味鹽，中火翻炒均勻炒到面包糠金黃色，這時候鍋裡應該比較幹。

8、把蝦倒進去一起炒勻，撒些蔥花出鍋即可。