怎樣做原汁原味的雞 做原汁原味的雞的方法

1、準備食材。

2、處理雞肉（雞爪剪去，內臟去掉，油脂清理掉）。

3、洗雞肉（用手輕柔的搓去雞身上的毛和污垢）。

4、洗好瞭切成小塊。

5、水燒開，雞肉倒鍋裡焯一下，加點酒（兩湯匙），加點鹽（半湯匙）。

6、水開瞭，撈起。

7、水裡沖一下。

8、鍋燒8成熱，放薑兩片，倒油（一湯匙），倒入雞肉。

9、爆炒，倒酒（兩湯匙），在翻炒。

10、加水，沒過雞面。

11、水燒開瞭，燜8分鐘。

12、湯汁剩一半時，加鹽巴，味精，胡椒。

13、裝碟。