1、池塘的選擇。
鳙魚苗種培育池面積以1/151/15hm2，池深1、5米左右；池堤牢固不滲漏；池底平坦淤泥適量，無水草叢生；魚池向陽，陽光充足。而且放養前必須經過清整。
2、苗種放養。
以往湖泊、水庫鳙魚的放養規格一般是13。2㎝左右大規格魚種，在現代技術條件下，要求0。15—0。5公斤/尾甚至1、0kg大規格魚種。
檢疫與消毒：魚種放養入庫前必須進行魚病檢疫和魚種消毒。嚴禁放養帶有傳染病的魚種入庫。
精心操作：經長途運輸的魚種運到水庫後，應先用庫水緩緩加進裝魚容器中，待容器內水溫與庫水溫差不大時，再將魚種慢慢地投放入庫。魚種放庫後，放養人員還應站在庫邊或船上，用船槳輕輕地攪動庫水，緩緩地驅趕魚種遊向大水面。
放養時間：應選擇在水溫5～10℃的冬季或初春時進行。此時有利於魚種的高密度運輸，可以減輕運輸中的傷亡；魚種和兇猛魚類的活動能力減弱，兇猛魚類對放養魚種的危害也相對減輕。
放養地點：應選擇在水庫上遊水淺、避風、向陽的肥沃庫灣處。這樣，遠離水庫下遊的溢洪道、泄洪洞，放養魚種的逃逸機會可以減少，對大水面環境的適應時間可以縮短，生長可以加快，存活率可得到提高。
3、水質管理。
水質的好壞是養鳙魚成敗的關鍵，在養鳙魚過程中應時刻註意水質的變化。觀測水質可以用透明度來做標準。
在幼鳙魚階段透明度應控制在25—35厘米，幼鳙魚以後應在35—45厘米，若鳙魚體達到8—10厘米時，透明度小於30厘米，一周內就有可能出現黑鰓病。
（1）經常換水換水量和換水時間應根據水色的變化、透明度、鳙魚外殼及鰓部的清潔度及底質的污染程度來決定。
（2）調節鹽度在淡水源充足的地方，為使斑節對鳙魚生長快速而舒適，應根據鳙魚的不同生長階段來調節鹽度。
（3）改良水質有條件的養鳙魚場還可以使用水質改良劑如過磷酸鈣、微生物制劑、光合菌類等來改良水質，以吸附或分解池底的有機質，減少氨等有毒氣體的危害。
4、飼養方法。
投餌。鳙魚主養想要獲得更高產量，就必須投餌。餌料可以是麥麩、皮糠，但效果都不如專用鳙魚飼料好。鳙魚飼料由餅粕、糠麩、魚粉等與添加劑構成，要求營養價值比草魚飼料要高，與鯉魚、鯽魚等雜食性魚類相近，一般制成粉狀，含粗蛋白30%以上。當春天水溫達到15℃時，先在上風處慢慢人工馴食，與馴食其它吃食性魚類大同小異，但是時間可能要稍長些。夏秋季節水溫在26℃以上時，是鳙魚生長×快的時節，一定要結合水質管理加強投喂。鳙魚訓食成功後，投喂量一般為池魚體重的1%一3%，×喂2—3次，投喂時一般集群圍繞在食場遊轉，頭部半露水面，連水帶飼料吞入口中，整體表現不如其他吃食性魚類激烈，相對溫和的多，餌料系數一般在2—3之間。有人用膨化微粒浮性飼料投喂鳙魚，雖然飼料質量很好，但是效果很不理想，魚生長不勻，大小懸殊，並且餌料系數很高，群體產量也一般。還有人用蛇皮袋裝麻油渣、菜油渣、幹雞糞以及其他粉狀飼料，懸掛在池塘上風安靜向陽處，一般每畝掛一個口袋，鳙魚群餓瞭就會自己去碰觸口袋吃食，這個方法特別適用於那些油坊下腳料來源方便、價格低廉的池塘，並且被網箱養殖者借鑒使用，取得較好的效果。
5、疾病防控。
魚病防治堅持“以防為主，防治結合”的方針。魚病一般在“大麥黃，白露心”易發病，一個是水溫逐漸上升，另一個是水溫逐漸下降。這兩個季節是魚病的流行高峰季節，要提前預防。防病采用先殺蟲，後滅菌的方法。以目檢或顯微鏡診斷魚病，對癥下藥。
