1、準備好用料。主料：油菜30克；輔料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，鹽2克，雞粉3克。
2、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。
5、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水淀粉。翻炒均勻，盛出即可。
以上就是炒青菜的做法瞭，另外需要註意是，大傢在洗青菜時，一定要有耐心，菜梗裡會有很多泥巴，要多沖洗才能洗幹凈。
炒青菜怎麼炒好吃
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