重慶鐵板燒做法和配料 如何制作重慶鐵板燒

1、材料：牛腿肉：100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g 、生薑5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿卜1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙。具體做法如下。

2、汁子制作：把所有材料混合。

3、胡蘿卜切 5 mm 厚的圓片。

4、鍋內加入胡蘿卜、水、黃油、砂糖、鹽燒開後加蓋子，弱火煮 10 分鐘。

5、鐵板燒熱，放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽。

6、裝盤、配胡蘿卜、水芹適量、澆少許汁子即可。