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砂鍋牛骨湯怎麼做 砂鍋牛骨湯的做法介紹

砂鍋牛骨湯怎麼做 砂鍋牛骨湯的做法介紹

1、食材:牛骨1500g、黑木耳50g、蔥1根、薑5片、山楂1個、八角3朵、橘皮1塊。

2、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水,將骨頭裡的血水浸泡出來,這樣才不會影響湯的口感和味道。

3、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋,這樣臟東西才能充分煮出來,撇凈上面的血沫。

4、撈出骨頭放涼洗凈待用,準備好輔料。

5、將骨頭放入砂鍋。一次性添夠水。沒過骨頭為好,將時間設置好!鍋裡放入準備好的調料蔥,薑,蒜,橘皮,山楂,適量料酒。

6、熬煮過程中撇凈湯上面的油,使口感更美味,可以加一些自己喜歡的食材,如:木耳,蘿卜等!出鍋根據個人口味加入適量食鹽和味精。一道極具營養的砂鍋牛骨湯就完成瞭。

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