酸蘿卜制作方法 如何做酸蘿卜

1、把白蘿卜洗凈，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好瞭蘿卜之後，灑上兩把鹽，醃制30分鐘，醃制好的白蘿卜用篩過濾到水分，晾幹蘿卜塊。

2、在此過程中，可以煲一勺開水，放涼備用。

3、切一小碗生薑調味（生薑也可以吃的），晾幹瞭蘿卜塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裡，把生薑放在上面，在加入些許的辣椒（若不吃辣，就不要放太多的辣椒）。

4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入剛放涼的開水，再用膠袋蓋上，加上蓋密封即可（加入膠袋是為瞭密封性更好）。在陰涼處放1-2天就可以吃瞭。