1、鍋中加水，放入大料、桂皮、香葉、陳皮燒開。
2、再加入鹽、糖、味精、雞精調味。
3、下入幹豆腐，小火煮10分鐘左右。
4、再下入適量小蘇打粉，小火煮1~2分鐘。註意不能過火。
5、取出幹豆腐，用紗佈將其捲成卷，再用細繩纏緊，晾涼。
6、晾涼後，拆去繩和紗佈，將已經成為“香腸”模樣的【素腸】切片裝盤即可。
7、可以調制適合自己口味的蘸汁澆上，口味更佳。
豆皮怎麼做素腸 豆皮做素腸的方法
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