1、使用清水將肥牛肉清洗幹凈。
2、使用剪刀將肥牛肉將成小塊。
3、將小塊肥牛肉放入炒鍋，加入熱水。
4、大火煮小塊肥牛肉1~2分鐘（目的是去除肥牛肉中的血水）。
5、將肥牛肉撈出倒至漏鬥中。將瀝幹水的肥牛肉倒入炒鍋中。
6、加入一大碗清水，大火熬幹（加入清水是為瞭防止肥牛肉燒幹）。
7、清水熬幹後大火轉中火翻炒小塊肥牛肉。直至肥牛肉被炒焦，關火。
8、使用漏勺將燒焦的肥牛肉撈出。牛油已經熬制成功。
牛油熬制的正確方法 如何熬制牛油
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