1、不建議水洗,但是害怕不幹凈的可以用高度白酒擦一擦。
2、許多人認為,醃制臘肉時,應事先用水沖洗豬肉,以使其感覺更幹凈,但是以這種方式醃制的臘肉不僅味道不好,而且特別容易變質和變臭。實際上,醃制的臘肉不需要清洗。可以用高級酒擦洗。
3、如果用水洗凈肉,豬肉中的血液和微生物將被洗掉,並會沾染生水,這將使肉中帶有一些細菌並減少熏制熏肉的香氣。如果在醃制過程中放少量鹽,用水洗過的豬肉會變臭,因此在醃制臘肉時不能洗凈。
以上就是我為大傢找到關於五花肉做臘肉洗還是不洗的內容,希望能夠幫到你。
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3、如果用水洗凈肉,豬肉中的血液和微生物將被洗掉,並會沾染生水,這將使肉中帶有一些細菌並減少熏制熏肉的香氣。如果在醃制過程中放少量鹽,用水洗過的豬肉會變臭,因此在醃制臘肉時不能洗凈。
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2021-11-05 07:43:00
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