1、買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗凈切成絲。
2、砂鍋內加足水，開火加熱。
3、另燒一鍋水，加入2片薑、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘。
4、這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角。
5、加入1湯匙的白醋。
6、待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。
大骨頭酸菜的做法 大骨頭酸菜的做法介紹
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