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肉丸子好吃麼 肉丸子好吃的做法

肉丸子好吃麼 肉丸子好吃的做法

1、好吃,可以這樣做。

2、牛肉放攪拌機加鹽攪拌。攪拌到肉碎加雞蛋清,加薑蒜,加冰塊,加混合玉米淀粉的冰水,分3次加入,再不停攪拌。

3、肉要上勁頭至少攪拌15分鐘以上。

4、加喜歡肉感的到可以捏成丸子就可以瞭,喜歡更彈的就多加冰塊打到更細。

5、冷水下鍋,等到水裡有很多氣泡時放入肉丸。

6、快速放入肉丸煮沸。

7、切好蔥薑。

8、等所有丸子浮起來加入部分蔥和薑絲煮10分鐘。

9、煮好後湯裡放一點鹽,剩下的蔥花放進去,把湯的浮沫去掉。

10、丸子有肉感也很有彈性。

11、如果要吃火鍋,煮個5分鐘可以撈起來,放進冰水裡,冷卻後放入冰箱冷凍市。

12、蘸個辣椒粉也挺好吃的,比外面潮汕牛肉鍋好吃,也不腥。

13、用同樣的方法做出來的豬肉丸子,油炸後也非常Q彈多汁。

14、炸出來像雞蛋一樣。

15、豬肉比牛肉更加多汁。

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