1、材料：大雞腿4隻，老薑80克。
2、調味料：米酒1瓶，鹽1小匙，糖1小匙，黑芝麻油2大匙。
3、雞腿洗凈剁塊，老薑去皮後洗凈拍碎。
4、鍋燒熱後，放入黑芝麻油爆香薑，加入雞塊和少許溫水炒到半熟。
5、加1200毫升水煮開，轉小火煮20分鐘，加米酒續煮5分鐘，放入鹽和糖調味即成。
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