1、將魚洗幹凈，買的魚是賣傢處理好的，將魚肚子裡的黑膜清理幹凈就可以瞭。
2、將洗凈切片，蔥洗凈切段。
3、鍋燒熱，加入適量油，將薑片、花椒下鍋爆香，然後放入魚小火煎，先不要急著翻動，等魚一面煎好煎另一面。
4、鍋中加入適量水，加點醬油，蔥段放入鍋中，大火煮開。
5、加入適量鹽，小火燉魚。
6、大概幾分鐘後將魚翻一面，接著小火燉一會，中途將魚湯澆點到魚身上。
7、蔥末撒進鍋裡，大火加溫即可。
燒魚怎麼燒 燒魚做法
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