1、將沙薑和生薑拍一下切碎，蒜和蔥切碎，將雞放入盆裡。
2、將沙薑、生薑、蒜、蔥放到盆裡，再放入花椒、桂皮、香葉，倒入蠔油、料酒。
3、再倒入醬油、老抽、鹽、雞精、薑粉，把這些配料塗抹均勻，醃制兩個小時。在鍋裡放入薑墊底，放入蔥蒜，將雞放進鍋裡，把剛才醃制用的料汁倒進去。上面撒上一層沙薑，放一點蔥，加入水，蓋上鍋蓋煮30分鐘即可。
沙薑雞的傢常做法 如何做沙薑雞
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