1、材料:肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、薑、幹紅辣椒、白糖、鹽。
2、做法:金針菇去根後用清水浸泡1小時,蔥、薑切片,幹紅辣椒切圈;將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下,然後盛入碗裡;
3、將肥牛放入沸水中涮至變色,然後撈出備用;鍋中倒油加熱,用蔥、薑爆香,調入辣椒醬和南瓜泥,炒勻;
4、倒入涮肥牛的湯汁,大火燒開後,撈出蔥、薑;
5、調入適量的白糖和鹽,下入涮過的肥牛,燉煮兩分鐘後連湯一起倒入盛有金針菇的碗裡,撒上辣椒圈和蔥花即可。
1、材料:肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、薑、幹紅辣椒、白糖、鹽。
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3、將肥牛放入沸水中涮至變色,然後撈出備用;鍋中倒油加熱,用蔥、薑爆香,調入辣椒醬和南瓜泥,炒勻;
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