1、芋頭切成鍵盤大小，腩肉切細丁，臘腸切粒，蒜苗、蒜頭、蔥切碎備用。
2、在鍋中加入30ml花生油，先後加入腩肉、臘腸和蝦米、蒜頭煸炒後，倒出控油。
3、大火煸炒芋頭3分鐘至呈微黃色，加入蒜頭，倒出備用。
4、180g粘米粉加入280g清水中調成勻漿。
5、開火熱鍋，將大板料與粉漿倒入鍋中，加入適量鹽、10g雞粉、5g五香粉、2g胡椒粉，小火煮。
6、攪勻後放入盤中，輕拍，將剩餘料和蔥鋪在盤中按平。
7、大火蒸40分鐘即可。
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