1、材料:花蛤1斤、大蔥適量、蒜頭少許、薑適量、紅辣椒適量、醬油少量。
2、做法:
新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗凈外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。
大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,薑剁碎。
熱鍋下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香。
倒入瀝幹水的花蛤,爆炒!
炒到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油,繼續爆炒十分鐘,開小火蓋蓋悶十分鐘。
這時花蛤的殼大部分都開瞭,加入大蔥,炒出香味,出鍋裝盤。
1、材料:花蛤1斤、大蔥適量、蒜頭少許、薑適量、紅辣椒適量、醬油少量。
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大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,薑剁碎。
熱鍋下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香。
倒入瀝幹水的花蛤,爆炒!
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