炒藕粉 藕粉的作用和功效

1、炒藕粉，以藕粉為主料制作的美味佳肴。炒藕粉的做法：藕粉中加入香蔥，加入適量的清水慢慢將粉和勻。鍋中放入比平時炒菜多一些菜籽油將調好的藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，轉小火邊炒邊翻面，等它快凝固時就不停的翻面按壓。等到全部熟透沒有白點的時候即可關火盛出，放在刀板上晾涼後切塊備用。鍋中留底油，下薑蒜末炒香，倒入切好的藕粉，加入鹽，加入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

2、藕粉是一個營養物質非常豐富的食品，藕粉內含有大量的淀粉，進入人體內，轉入葡萄糖為身體補充所需要的能量，藕粉內還含有大量的蛋白質、礦物質、多種維生素，具有補血養血作用還具有清熱、養血、除煩安神的功效，可以改善血虛而引起的失眠。