1、準備蔥花切碎，玉子豆腐，蝦仁切塊，竹筍切段，將蝦仁放入料盆中，加食鹽，料酒，淀粉少許，醃制十分鐘。
2、把雞蛋液打人碗中攪勻，加入少許淀粉攪拌均勻，將豆腐倒入盆中，裹上雞蛋液煎至兩面金黃撈起備用。
3、放入蔥花，蝦仁和竹蓀，加入清水，蠔油，放入玉子豆腐，炒熟後裝盤即可。
幹竹蓀怎麼吃 幹竹蓀好吃的做法
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