1、三黃雞洗凈，切掉雞脖子和雞爪，大蒜切碎，小土豆洗凈切塊，迷迭香切碎備用。
2、三黃雞放入烤盤裡，用蒜末、迷迭香碎、海鹽、料酒、蠔油、番茄醬、黑胡椒碎按摩2分鐘，放入冰箱冷藏醃漬一夜，期間可以把三黃雞按摩幾次，把調料醃漬入味。
3、小土豆加入橄欖油、海鹽、黑胡椒碎拌均勻。
4、土豆倒入烤盤裡，並把雞腿裹上錫紙。
5、烤箱預熱220度，開啟烤箱熱風循環，中層，先烤20分鐘。
6、烤雞取出，刷一層蜂蜜，繼續烤20分鐘。
7、再次取出，刷一層蜂蜜，放在烤網上，中層，繼續烤10分鐘，下層放個烤盤接油汁。
8、一道美味可口的烤箱版烤雞就做好瞭。
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