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兒時的味道發面大餅幹做法 發面大餅幹做法

兒時的味道發面大餅幹做法 發面大餅幹做法

1、食材:面粉250克、雞蛋1個、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小蘇打1克、水適量、奶粉10克。

2、準備好廚房用秤。

3、將雞蛋磕入盆中,留出一點蛋黃液放入碗中備用,將白糖,食用油,奶粉放入盆中用攪拌器攪拌。

4、攪拌均勻至表面有小泡。

5、用篩子篩入面粉,放入酵母,小蘇打。

6、加入適量溫水合成面團,醒面30分鐘。

7、將面團搟成片。

8、放上黑芝麻繼續搟,搟成5mm左右厚的片,用刀切成適量大小的塊。

9、烤盤鋪上料理紙,放入做好的餅幹胚,刷上一層蛋黃液。

10、烤箱調至“上下火”,180°,15分鐘,烤盤放入烤箱,時間到,拿出烤盤。

11、發面大餅幹就做好瞭。

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