下酒魷魚做法 怎麼做魷魚

1、首先將魷魚洗凈，切開須，其餘部分切成大段。

2、用刀在大段魷魚的一角開始劃上直角劃痕，不要切斷，最後切成小塊。

3、調汁，一勺醬油兩勺醋兩勺糖半勺多老抽淀粉適量拌勻備用。

4、做鍋加水燒開，放入一勺料酒，再放入魷魚塊，打卷就撈出淋幹水分。

5、幹辣椒切小段。蔥薑蒜切片，胡蘿卜黃瓜切片。

6、起鍋加油放辣椒，蔥薑蒜片，放胡蘿卜片炒一會，加入魷魚，調汁大火翻炒，最後放入黃瓜熟花生翻炒收汁裝盤。