1、將肉洗幹凈切片，裡面放入少量的蛋清料酒，鹽，味精生粉攪拌均勻。
2、辣椒切圈，洋蔥切絲。
3、起油鍋下肉絲翻炒。
4、超個5分鐘左右至肉9成熟，肉起鍋備用。
5、將剛剛的油倒入鍋中，放入辣椒，翻炒幾下。
6、然後放入洋蔥，繼續翻炒。
7、最後將剛剛的肉下鍋一起翻炒至全熟。
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