1、主料：豬肥膘肉800g、青辣椒200g；
2、輔料：生抽適量、鹽適量、辣椒粉適量、味精適量；
3、步驟：
（1）鍋裡放入清水，再下入肥膘肉，這樣煉出的油多。
（2）瀝幹油，將油渣盛出待用。
（3）準備好青辣椒，辣椒粉和豆豉。
（4）辣椒攔腰切段，拍扁，碼入碗底，灑上一層鹽和味精。
（5）油渣鋪上，同樣灑鹽和味精。
（6）灑上辣椒粉和豆豉，淋少許生抽。
（7）入壓力鍋，上氣蒸5分鐘即可。
蒸油渣怎麼做 需要哪些食材
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