紫蘇的各種吃法的傢常做法 紫蘇的烹飪方法

1、紫蘇排骨

紫蘇50克、排骨300克、大蒜、芫荽、蔥。

做法：鍋裡倒入油先爆香大蒜。接著倒入切成絲的紫蘇。把之前醃好的排骨倒入一起翻炒。加少許生抽糖蓋上鍋蓋燜約十分鐘。待汁快收幹勾個生粉芡把芫荽蔥撒上即可。

2、紫蘇煎黃瓜

主料：黃瓜500克，鮮紫蘇30克。調配料：大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯。

制法：黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜幹入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。

3、軟炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。調料：椒鹽、食用油250克。

做法：首先將紫蘇葉洗凈、擦幹，放入盤中，煎炸粉用適量水調好。然後往鍋內倒油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完後撒上椒鹽即可食用，成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。