1、青瓜洗凈後切絲,大蔥切碎末。鍋洗凈,倒入小碗清水,燒開後加入鹽、油,將洗凈的豆芽燙過,撈起備用。
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內,用勺子拌勻成糊狀。鍋內放清水和鹽,煮沸後,放面條煮熟,一煮熟馬上撈起裝入碗內。
3、將第2步做好的醬汁倒在面條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在面條上。
4、撒上大蔥末即可,也可以燙一些青菜蓋在上面。
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