1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗。
2、摘成4cm左右的一段段，去瞭兩側的絲。進行清洗後稍微風幹十分鐘。
3、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脫水。用手攪拌約三分鐘。不可以手弄到油膩東西，用來和鹽和豆角的容器也要不可以有油。
4、找來一個空塑料瓶，要有密封蓋子。清洗幹凈，不可以有油污。
5、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中，再添加1g食鹽（半勺），放在最上面。然後蓋緊塑料蓋，確保密封。
6、進行“搖一搖”，把鹽搖勻，後靜置在角落。大約5天，看到綠色豆角變成金黃色，就可以用幹凈筷子夾出來，進行食用瞭。
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