1、把準備好的甘藍用手撕好洗凈。
2、把油燒熱,花椒爆炒,直至出現香味後把花椒撈出來。
3、再放入幹辣椒和蒜爆香。
4、把甘藍放入鍋中爆炒,至半熟時,加生抽和陳醋再翻炒即可出。
5、主要價值:羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種,觀賞期長,葉色鮮艷。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案,用於佈置花壇,具有很高的觀賞效果。葉子色樣多,有淡紅、紫紅、白、黃等,是盆栽觀葉的佳品,歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用於鮮切花銷售。甘藍營養元素很豐富如優質蛋白,纖維素,礦物質,維生素等,吃紫甘藍可以補充營養,強身健體。